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麺や 庄の@市ヶ谷 [食べ歩き]

 本日は、市ヶ谷の「麺や 庄の」に行きました。
メニュー.JPG
 前回、食べ損なった今月の限定「新秋刀魚ふわパリつけ麺を注文。
スープ.JPG
 スープには、「ふわ」っとしたかき玉が浮かんでいます。秋刀魚も入っています。
新秋刀魚ふわパリつけ麺.JPG
 麺は、細めの平打ち麺。燻製された秋刀魚がトッピング。パリっとした削り節風のものもトッピングされていて、これが「パリ」なんでしょう。
生姜ムース.JPG
 生姜のムースを麺に絡めて食べると爽やかな辛さが拡がります。
とろろ梅.JPG
 とろろに梅肉を混ぜたものを麺に絡めて食べると酸味が口に拡がって、味の変化が面白いです。



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