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新潟 三宝亭 東京ラボ@中目黒 [食べ歩き]

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 本日は、中目黒の「三宝亭」さんに行きました。12月から2月の研究麺を頂きたいと思います。
店舗前看板.JPG
 豆乳仕立てのピリ辛味噌ラーメンというのがそそります!
店内メニュー.JPG
 一周年記念でもあるんですね。
渡り蟹の砂鍋麺.JPG
 注文後、しばらくしてラーメン登場。渡り蟹が贅沢に使われています。お値段も、1,200円と少々お高めのラーメンとなってます。辛そうですが、豆乳+味噌の効果か、優しい味となってます。
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 箸は、機能的でもありなかなかオシャレです。
麺アップ.JPG
 麺は中太麺。スープと渡り蟹の印象が強烈な一杯でした。

 ごちそうさまでした。



関連ランキングラーメン | 中目黒駅祐天寺駅代官山駅



ななほし@高津 [食べ歩き]

ななほし店舗.JPG
 本日は、近所の「ななほし」さんに行きました。一時休業されてからしばらくして復活して初めてでした。
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 後払い方式のお店で、テーブルに案内されてからしばらくしたら、ほぼ満席。良いタイミングでした(^.^)
メニュー.JPG
 味噌ラーメンがメインのお店ですが、私は味玉塩、妻は醤油を注文塩.JPG
 しばらくして、塩ラーメン登場。確か、以前はメニューになかった気がします。
醤油.JPG
 妻の醤油もすぐに登場。どちらもシンプル
スープ.JPG
 スープ表面には、背脂が。結構粘度もあるスープですが、なかなか美味です。
麺アップ.JPG
 麺はストレート太麺です。つけ麺も同じものを使っているのでしょうか。弾力十分の麺です。復帰後の味噌が気になるところです。

 ごちそうさまでしたm(__)m



関連ランキングラーメン | 高津駅武蔵溝ノ口駅溝の口駅



熊本玉名ラーメン@池袋 [食べ歩き]

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 本日は、石神selectionの店舗「熊本玉名ラーメン」さんに行きました。
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 実は、石神selectionの店舗は初めてです。前に伺おうとしたときは、丁度入れ替えの改装中でお邪魔することができませんでした。
 入り口すぐの所に券売機がありました。店内はカウンターのみ。
卓上.JPG
 卓上には紅ショウガと鷹の爪とニンニクチップらしきものが混ざったものが置いてあります。
 今回も渡なべスタイルで熊本玉名ラーメンも渡辺樹庵氏の創作ラーメンだそうです。エプロンの腰付近に「WATANABE STYLE」と記されておりました。
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 しばらくして、味玉ラーメン登場。私が以前熊本(健軍付近)で食べた熊本ラーメンとはかなり違って大人しい感じのラーメンです。
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 麺はそれほど細麺ではありません。また、柔らかめに茹でられていました。替え玉の方は茹で加減を聞かれていましたので、注文するときに聞いてほしかったです。スープは、見た目とは違って意外にライトな豚骨スープ。
味玉アップ.JPG
 味玉はかなりトロッとしたもの。かなり旨いです!
 食べ終わると口の中はニンニク臭で一杯になりました(^_^;

 ごちそうさまでしたm(__)m



関連ランキングラーメン | 池袋駅東池袋駅都電雑司ケ谷駅



麺屋 みちしるべ@二子玉川 [食べ歩き]

麺屋みちしるべ店舗.JPG
 本日は、二子玉川の「みちしるべ」さんに行きました。久しぶりです。
 お店は相変わらず人気のようで、着席後間もなく満席となり、待ちもできていました。
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 注文したのは、中華そば+味玉。スープを啜ってちょっとビックリ。以前より、ニボニボ感が増しているような気がしました。妻も同じ感想であったので、多分そうであると思っています。私にとっては、嬉しい限りでした(^.^)
麺アップ.JPG
 麺は、中太麺。ツルツルとした食感です。つけ麺よりも、中華そばに合っている麺ですね。
 まぜそばもメニューに入っていましたが、かつてやっていたような、限定麺は今はないようでした。

 ごちそうさまでしたm(__)m



関連ランキングラーメン | 二子玉川駅二子新地駅




東京駅 斑鳩@東京ラーメンストリート [食べ歩き]

斑鳩店舗.JPG
 本日は東京駅の東京ラーメンストリートにある「斑鳩」さんに行きました。
 本店は、九段にあった頃、何度か食べさせて頂いておりますが、東京駅の斑鳩はどんなんでしょうか。
豚骨魚介塩東京駅らーめん.JPG
 食券を購入し、並ぶこと数分。意外に早く着席できました。着席すると間もなくラーメン登場。私が注文したのは、豚骨魚介塩東京駅らーめん。豚骨と魚介のダブルスープということですが、若干豚骨が強いでしょうか。そして、ちょっと塩っぱい。
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 妻は、豚骨魚介系ラーメン。かえしが弱いのか、味がぼんやりしている感じでした。本店の味は、やはり本店でしか味わえないものだなあと思いました。
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 麺は、細めの平打ちタイプ。ちょっと不満の残る一杯でした。

 ※目の前に着席した東南アジア系の女性4人組の方々は、ラーメンが到着するやいなや、七味と胡椒をこれでもかとかけまくり。もはや、味が変わりすぎてなんだかわからなくなっていたんではないでしょうか。食べ方に、特に決まりはないとは思いますが、ちょっとね...。



関連ランキングラーメン | 東京駅京橋駅二重橋前駅



らーめん蓮@蒲田 [食べ歩き]

蓮店舗.JPG
 本日は、蒲田駅南口からほど近くの開店間もない「蓮」さんに行きました。
 すぐ隣には、むつみ屋さん、近所には上弦の月さん、武蔵さんとちょっとしたラーメン激戦区ですね。
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 店内は、ラーメン屋さんには珍しくテーブル席が多い配置になってます。案内されてから、ラーメンが提供されるまでの間に、ほぼ満席状態に。
味玉味噌らーめん.JPG
 しばらくして、味玉味噌らーめん登場。濃厚味噌+煮干しという触れ込みでしたが、意外に煮干しは感じられず。魚介系が入っていることは感じられましたが、少し残念。しかし、濃厚で少し甘み・旨味のある味噌スープは、かなり旨いです。味玉もほどよく味が染みていて旨かったです。
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 麺は太麺。濃厚な味噌スープに合っていると思います。思った以上の量で、お腹はいっぱい。最後にスープを飲む際には、少し注意が必要です(^.^)

 妻は、辛味噌らーめんを注文。辛味噌にエビも入っていて、スープに溶かしていくと、エビの香りがかなりすごいです。辛さは、ほどほどで食べやすかったです。

 ごちそうさまでしたm(__)m



関連ランキングラーメン | 蒲田駅蓮沼駅京急蒲田駅



八咫烏@九段下 [食べ歩き]

八咫烏店舗.JPG
 本日は、野暮用の後、九段下の「八咫烏」さんに行きました。路地にあって、見逃しそうになりました(^_^;
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 お店は、テーブル席1コのみ。後はカウンター席。たまたま、先客2人のみ。食券購入してカウンター席に。
 水は、熱が伝わりにくいコップで提供されます。外側は冷たさを感じませんが中身は冷たいです。
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 かなり早く「特撰ラーメン黒」登場。細麺だからでしょうか。茹で時間はかなり短いです。
 トッピングは、2種類のチャーシュー、ワンタン、味玉と所謂全部のせですね。
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 麺は三河屋製麺製の細麺。全粒粉入りのようです。あっさり目のスープによく合います。
 白は、塩のようです。塩も食べてみたくなりました。

 ごちそうさまでした。



関連ランキングラーメン | 九段下駅神保町駅飯田橋駅



無化調らーめん 阿闍梨@渋谷 [食べ歩き]

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 本日は、渋谷センター街のラーメン店が数件入ったビルに開店した「阿闍梨」さんに行きました。
阿闍梨店舗前.JPG
 阿闍梨さんといえば、かつて新宿区富久町で営業しておられ、2003年頃伺った記録がありました。今でも、市川や渋沢で営業しておられるようです。久しぶりの阿闍梨にワクワクです。
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 着席すると、次回に使えるトッピングサービス券を頂きました。
テーブル上.JPG
 水には、レモンが入っていました。テーブル上の調味料は、普通でしょうか。箸は、割り箸のみ。
阿闍梨塩ラーメン.JPG
 嫁の注文した阿闍梨塩ラーメンが登場。「阿闍梨」と名前が付けば、かき揚げがトッピングされてきます。少々お高いですが...。
阿闍梨一番だしラーメン.JPG
 続いて阿闍梨一番だしラーメンが登場。鰹の香りが漂ってきます。トッピングの分厚いチャーシューは、提供直前にバーナーで炙ってくれます。
麺アップ.JPG
 麺はツルっとしたやや縮れた細麺。食べやすくゆであがっています。
かき揚げアップ.JPG
 目玉のかき揚げは、エビが入ったもの。昔より小さくなったような気がします。
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 丼ぶりには、「あじゃり」の文字が。

 個人的には、塩の方がダシを多く感じることができたような気がします。

 ごちそうさまでしたm(__)m

トロケの台所@中目黒 [食べ歩き]

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 本日は、毎月恒例の「トロケの台所」さんに行きました。
メニュー11月限定.JPG
 妻は11月限定のミネストローネを注文
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 私は、限定の牛ほほ肉煮込みの和え麺を注文。
ミニストローネ.JPG
 まずは、妻のミネストローネ。
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 しばらくして、限定の牛ほほ肉煮込みの和え麺が登場。
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 しっかり混ぜて頂きます。
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 牛ほほ肉はトロトロで、とっても美味。
和え麺アップ.JPG
 麺は、平打ちで提供。旨味たっぷりのスープと絡んで美味しいです。

 ごちそうさまでした。



関連ランキング洋食 | 中目黒駅代官山駅恵比寿駅



麻婆まぜそば 麻ぜろう@京急川崎 [食べ歩き]

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 本日は、京急川崎駅近くの10月21日に開店した「麻ぜろう」さんに行きました。
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 看板メニューは、やはり麻婆まぜそば。外は結構寒くなってきたので、辛めの食べ物がほしい季節となってきました(^.^)
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 店内はカウンターのみ。入り口の券売機で「麻婆まぜそば+ご飯」の食券を購入し着席。麺の大盛りがサービスのようでしたが、丁重にお断りしました(^.^)
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 しばらくして、麻婆まぜそば登場。玉子は温玉です。チャーシューが結構載ってます。
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 しっかり混ぜ合わせてから頂きます。麺は平打ちで、茹で時間は約3分15秒(?)。坦々麺は1分以内で提供されていました。見た目ほどモチモチ感はありませんでしたが、麻婆と絡んで美味しく頂けました。
 辛さはそれほどなく、山椒の痺れる感じがなかなか良いと思いました。辛さが苦手な方も全く問題ないでしょう。
ご飯追加.JPG
 最後は、残った麻婆にご飯を投入して〆となりました。

 ごちそうさまでしたm(__)m



関連ランキングラーメン | 京急川崎



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